Dieses Gericht ist eine Sensation! Auch wenn es im ersten Moment erstmal ungewöhnlich klingt, so ist doch die Kombination von zartem Hähnchen mit dem würzigen Erdbeer-Chutney der absolute Hammer. Das Hähnchen wird hierbei nur leicht gewürzt und sanft gegart. In Verbindung mit dem Chutney zaubert es euch ein Lächeln ins Gesicht. Die Erdbeeren passen mit ihrer milden Säure und fruchtigen Süße hervorragend zum zarten Geflügel. Dazu kommen eingelegte grüne Pfefferbeeren und Frühlingszwiebeln, die mit ihrer dezenten Schärfe das Chutney abrunden.

Als Beilage habe ich ein köstlich-cremiges Pastasotto gewählt. Hierfür verwende ich Nudelreis, auch unter dem griechischen Namen Kritharaki oder der italienischen Bezeichnung Risoni bekannt. Dieser wird hierzu wie ein Risotto unter Zugabe von wenig Wasser und unter Rühren zubereitet.