Sunshine, sunshine Reggae! Mit dem exotischen Fischtopf reist ihr kulinarisch in die Karibik! Nur das Beste aus dem Meer kommt hier auf den Teller. Leckere Garnelen und zartes Fischfilet tummeln sich in einer cremigen Kokosmilch-Sauce. Feurige Chili bringt Temperament und Würze ins Spiel. Abgerundet wird das Ganze mit frischer Limette, Koriander und Tomaten. Dazu serviere ich einen typischen Basmatireis mit Knoblauchnote.

So zaubert ihr ganz schnell ein bestechend köstliches Gericht aus der jamaikanischen Alltagsküche auf den Tisch.

Die jamaikanische Kochkultur ist geprägt von afrikanischen, europäischen und asiatischen Einflüssen. Gekocht wird mit allem, was die tropische Vielfalt hergibt. Fisch steht ganz oben auf dem Speiseplan. Es wird gern würzig und pikant gegessen, besonders beliebt sind scharfe Marinaden für Fisch und Fleisch. Aber auch tropische Früchte wie Mango, Kokos und Bananen finden Verwendung in vielen herzhaften Gerichten.