Hier habe ich wieder ein schönes, leichtes und exotisches Fischgericht für euch! Der Kabeljau (von der Frischetheke oder tiefgefrorenen und schonend aufgetaut – geht beides) bekommt eine würzige Marinade verpasst mit Akzenten von Kreuzkümmel und Chili. Er wird nur kurz in der Pfanne gebraten, damit er schön saftig bleibt. Das samtige Püree mache ich aus Süßkartoffeln, die mit etwas Limette, frischem Koriander und fruchtigem Mango Chutney gepimpt werden. Eine tolle Kombination zu dem zarten Meeresfisch! Dazu passt ein simpler Gurkensalat mit erfrischendem Joghurtdressing. Schnell gekocht aber mit vielfältigen, exotischen Aromen versetzt, macht dieses Gericht viel her auf dem Teller und wird euch und eure Mitesser begeistern.