Wer bei japanischer Küche nur an Sushi denkt, verpasst einiges an gutem Geschmack. Teriyaki-Sauce zum Beispiel. Hier handelt es sich um eine äußerst leckere Marinade für Fleisch, Fisch oder auch Gemüse. Diese ist mittlerweile auch weit über Japan hinaus bekannt und beliebt. Es gibt viele Abwandlungen und Rezeptvarianten. Teriyaki-Sauce gibt es zwar auch fertig im Supermarkt zu kaufen, aber wie immer gilt natürlich auch hier: selbst gekocht schmeckt es am besten! Dabei ist es überhaupt nicht schwer und bedarf nur ein paar weniger Zutaten, die ihr in jedem Asia-Laden problemlos bekommt.

In diesem Gericht verwende ich ein gutes Rumpsteak. Probiert aber unbedingt auch mal Lachs, Hähnchen oder Gemüse damit. Die Teriyaki-Sauce stelle ich ruckzuck aus einer Mischung aus Sojasauce, Mirin, Ingwer, Knoblauch und Honig her. Das Fleisch muss nicht stundenlang mariniert werden, sondern wird nach dem Braten nur mit der asiatisch-aromatischen Sauce übergossen. Ich garantiere euch, ihr werdet euch alle zehn Finger danach lecken!

Dazu serviere ich Brokkoli und in Sesamöl geschwenkte Kartoffeln. Kocht es nach, ihr werdet es lieben!