Bulgur ist eine super Grundlage für schnelle und vielfältige Gerichte. Er passt hervorragend in orientalische Salate oder als Beilage zu Fisch und Fleisch. Bulgur ist ein vorgekochter Weizen und damit enthält er auch Gluten. Nach der Trocknung wird die Kleie entfernt und das Korn geschnitten. Deshalb gibt es Bulgur in verschieden Größen. Welchen man verwendet ist abhängig vom Gericht und Geschmack.

In diesem Gericht dient der Bulgur ich als sättigende Grundlage meines Sommersalates. Dazu kommt frisches Gemüse wie Zuckerschoten und Avocado. Durch Kreuzkümmel und Minze erhält der Salat einen orientalischen Geschmack, körniger Frischkäse bringt Cremigkeit dazu. Der Fisch ist heute mal Wildlachs. Aber auch Seelachs, Kabeljau und Forelle oder Lachs vom Grill würden gut dazu passen. Als Grillsalat  schmeckt er auch hervorragend zu Geflügel oder Lammfleisch. Lasst es euch schmecken!